Наверное, уже каждый пробовал шоколад с перцем. А знаете ли вы вкус конфитюра из перца? Если нет, приготовьте это лакомство по рецепту кулинара Алены Рублевой, которая раньше рассказала, как приготовить варенье «слива в шоколаде». Осень, как и лето, — пора щедрых даров природы. Это лучшее время для гастрономических экспериментов. Возможно, однажды вы найдете для себя именно тот вкус, который станет вашим любимым. Или откроете новый вкус родным и друзьям — и они будут вам безгранично благодарны.

— Вкус этого конфитюра, поверьте, непревзойденный, — говорит Алена Рублева. — Здесь есть и сладкие ноты, и острые, и кислинка, и карамельные тона… Попробуйте приготовить. Этот конфитюр действительно необычный.

Конфитюр из перца

Сладкий красный перец — 5 штук

Перец острый — 3 штуки

Уксус бальзамический — 100 мл

Сахар — 400 г

Прежде чем чистить перец, наденьте резиновые перчатки, желательно работать, включив вытяжку.
Перец вымыть, очистить, порезать кусочками, измельчить в блендере.

Всыпать сахар, варить 40 минут на маленьком огне, помешивать, влить уксус и проварить еще 10 минут.

Готовый конфитюр разлить по банкам.

Приятного аппетита!

Ранее кулинар Алена Рублева поделилась еще одним оригинальным рецептом — персикового варенья с паприкой.

Читайте также: Тонкие блины: легкий рецепт от известного кулинара Эллы Ивановой

Фото из альбома Алены Рублевой

28

Читайте нас в Facebook
и Instagram